Viaje a Gran Canaria un continente en miniatura

Llegada y traslado al alojamiento

El impresionante paisaje desde la cima de Gran Canaria, con una vista panorámica de la Caldera de Tejeda, el Roque Bentayga, el Roque Nublo y Tenerife con el Teide al fondo, nos ofrecerá la excusa perfecta para recorrer parte de uno de los senderos más espectaculares y menos transitados de Gran Canaria, el que une Cruz de Tejeda con el barrio de Cuevas Caídos.

Aquí se encuentran las Bodegas Bentayga (Vinos Agala), una de las bodegas más premiadas de las islas en los últimos años y que produce el vino a la mayor altitud de Europa. La ruta discurre por el borde de la Caldera de Tejeda, que va en dirección a Roque Nublo, de modo que la majestuosidad del paisaje no dejará a nadie indiferente. Las espectaculares vistas de la cuenca de Tejeda desde el sótano tampoco le dejarán indiferente. Allí podremos admirar las espectaculares cuevas excavadas en la roca donde se envejecen sus vinos, a la vez que nos adentramos en el apasionante mundo de la degustación y elaboración de vinos por parte del propietario o bodeguero que, en los últimos años, han dado lugar a esta bodega con los más altos estándares de calidad.

Hoy puedes disfrutar del entorno natural o bajar a la playa.

Al noroeste de Gran Canaria se encuentra uno de los pueblos más singulares de Gran Canaria, Agaete, que ha sabido combinar como pocos la historia, la tradición y la modernidad. Agaete siempre ha sido una región de la isla rica en recursos naturales. Las fértiles tierras del "Valle" y sus ricas fuentes de agua, así como una abundante zona de pesca en su costa, han hecho que esta parte de la isla esté habitada desde los primeros pobladores hasta la actualidad.

Entrando en el interior del municipio, llegaremos al pueblo de San Pedro, donde podremos admirar uno de los más bellos paisajes de Gran Canaria. El espectacular macizo de Tamadaba alberga este bucólico valle donde, gracias a su especial microclima, hay muchas plantaciones de frutas tropicales en sus tierras. Es precisamente este microclima el que permite que Agaete sea el único lugar de Europa donde hay plantaciones de café. Se dice que en tiempos de sequía, los aborígenes solían celebrar un rito que consistía en subir al bosque de pino de Tamadaba para recoger ramas y desde allí bajar a la costa para sacudirlas al mar y rezar por la tan esperada lluvia... Sea este mito o realidad, no hay duda de que la Fiesta de La Rama es una parte importante de la identidad de los canarios.

Son todas estas razones, así como su riqueza botánica y etnográfica, las que nos hacen proponer esta magnífica ruta de senderismo interpretada desde la Playa de Agaete hasta San Pedro. Una vez en el Valle de Agaete, en las laderas del Macizo de Tamadaba, visitaremos la Finca La Laja, donde disfrutaremos de un auténtico regalo para los sentidos: entre cientos de árboles frutales, podremos ver los viñedos y cafetales de donde proceden sus magníficos vinos y su aromático café, único en el mundo. Allí nos deleitaremos con una degustación explicativa de ambos productos, además de probar el agua medicinal del valle, los frutos de temporada de la granja, aperitivos con productos típicos de la isla y una visita guiada a toda la plantación. Para terminar nuestro viaje, no podemos dejar Agaete sin visitar lo que los locales llaman "La Playa" o el famoso Puerto de Las Nieves. Conocido hoy en día como un importante muelle de atraque para conectar las islas de Gran Canaria y Tenerife, Agaete siempre ha sido un pueblo de pescadores, donde muchas familias todavía viven de la pesca artesanal. Una vez situados en la costa, haremos un recorrido a pie por la misma, visitando la playa de Agaete, el antiguo embarcadero, la zona donde se encuentran los tradicionales barcos de pesca hasta llegar a la zona de Las Salinas. Como su nombre indica, en su tiempo fue el lugar que albergó una de las salinas más importantes del norte del CG, hoy transformada en hermosas piscinas naturales, donde se puede disfrutar de un agradable baño sintiendo la fuerza del mar en esta abrupta zona del noroeste de Gran Canaria.

Este "viaje" nos llevará al corazón de la región ganadera del norte de Gran Canaria, una de las zonas más rurales y menos conocidas de la isla, donde incluso un pequeño número de familias de pastores perpetúan el antiguo modo de vida de montaña. de las islas, así como la producción artesanal de un queso único en el mundo: el queso Flor de Guía (DO).

Los Altos de Gáldar, a su vez, tienen un paisaje bucólico formado por suaves colinas de verdes praderas que, a veces, nos hará dudar si estamos en las Islas Canarias o en las tierras de Irlanda o Suiza... Caminaremos a lo largo de un antiguo sendero de pastoreo donde podremos tener el privilegio de disfrutar de una de las actividades que caracterizan el pastoreo en las islas y que cada vez menos familias mantienen: Trashumancia. Durante nuestro viaje podremos conocerlos a ellos y a sus fieles perros pastores, moviendo diariamente las ovejas entre unas zonas de pastoreo y otras. Este será el momento ideal para iniciar una conversación con ellos y aprender de primera mano algo más sobre el modo de vida de los habitantes y cómo ha cambiado en los últimos años, si es que hay alguno...

Continuando nuestro camino, pasaremos por una hermosa caldera volcánica y por un pacífico bosque de pinos canarios, luego pasaremos por una llanura natural donde cada mañana el ganado pasta y es ordeñado a mano hasta llegar a nuestro destino final, la casa y la fábrica de quesos donde se elaboran los famosos quesos de oveja de la zona.

Aquí nos recibirán Tania y Francisco, que a pesar de su juventud apuestan fuertemente por mantener esta antigua forma de vida y hacer uno de los mejores quesos de oveja de la isla, innovando con la tradición. Como testigos de la hospitalidad que caracteriza a la población local, pasaremos un rato agradable visitando los alrededores de la granja, aprendiendo cómo se hace el queso y cómo se ordeñan las cabras, así como visitando la cueva natural donde se envejecen lentamente los quesos... Nuestro "viaje" terminará, por supuesto, con una degustación de los diferentes tipos de queso que allí se elaboran, acompañados de pan casero de Juncalillo, tomates sazonados, frutos secos y vino de Gran Canaria. Tania y yo también tendremos la oportunidad de aprender a hacer nuestro propio queso de la manera tradicional: en los viejos quesos de madera ...

La salida. Traslado al aeropuerto, facturación, embarque y regreso a la ciudad de origen.