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Le volcan et la ville de TaalTaal est un petit volcan très actif avec un lac dans son cratère. Il est situé au milieu d'un grand lac qui est en fait le cratère d'un autre énorme volcan éteint. Nous commençons le voyage en conduisant 1h30 jusqu' à Tagaytay, une destination populaire pour les personnes qui vivent à Manille. Tagaytay est actuellement sur la lèvre du cratère de l'énorme volcan éteint et il offre une vue très pittoresque du volcan Taal et du lac Taal. Après avoir vu la vue, nous descendons jusqu'au lac Taal et montons sur un bateau pour atteindre le petit volcan. Nous faisons ensuite une randonnée facile d'une heure jusqu'au bord du cratère du volcan. En chemin, nous passons devant les signes de l'activité du volcan: la terre brûlée et les vapeurs soufrées qui s'élèvent du sol. À la lèvre du cratère, nous avons une vue magnifique sur le lac intérieur qui a de l'eau bouillante, des traces de soufre et des fumaroles à ses bords. A midi, nous nous rendons à Taal Town, une très vieille ville fondée en 1572. Nous visitons la plus grande église catholique d'Asie, une collection de vieilles maisons qui mettent en valeur l'architecture traditionnelle Filipino-espagnole, et d'autres points d'intérêt. En fin d'après-midi, nous allons à Anilao où nous passons la nuit.
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Réserve marine d'AnilaoNous passons la matinée à profiter de la riche vie marine d'Anilao. Le récif corallien juste en face du centre de villégiature où nous logeons est considéré comme le 2ème site de plongée le plus diversifié des Philippines. Vous n'avez pas besoin d'être un plongeur pour l'apprécier; une grande partie du site est assez peu profonde pour être appréciée juste en faisant de la plongée avec tuba ou en apnée. Les plongeurs certifiés peuvent choisir de plonger pour un coût supplémentaire - il y a plus de 40 sites de plongée différents dans la région - et les non plongeurs qui veulent essayer la plongée peuvent faire une plongée d'initiation (également à un coût supplémentaire). Dans une plongée d'initiation, un maître de plongée emmène un participant sous l'eau et contrôle tous les équipements SCUBA pour lui; tout ce que le participant doit faire est de respirer et d'égaliser ses oreilles. Dans l'après-midi, nous avons la possibilité de faire une randonnée modérée de 3 heures jusqu'au point culminant d'Anilao, Gulugod Baboy (qui signifie "dos de sanglier" parce qu'il s'agit d'une crête proéminente), ce qui nous offre de superbes vues sur la mer et la région d'Anilao. En fin d'après-midi, nous revenons à Manille en 3 heures de route. Sur le chemin, nous pouvons passer par une petite cabane pour prendre deux autres spécialités Batangas - café et chocolat.
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