La auténtica aventura keniata

Kenia, situado en África Oriental y país fronterizo con Tanzania, es la síntesis perfecta de lo que se puede buscar y amar en la naturaleza africana. No es sorprendente que sea aquí donde nació el safari, derivado moderno de la palabra "viaje" en swahili. Un viaje a Kenia es una invitación a partir.

Observe los «Big Five» en la reserva nacional del Masái Mara, la extensión keniana del parque Serengeti tanzano. Este inmenso ecosistema permite a los animales salvajes circular libremente. Allí encontrará depredadores como guepardos e hienas, así como una multitud de otros animales como cebras, jirafas, hipopótamos, antílopes, ñus, gacelas y flamencos. Este safari ofrece una fauna de una riqueza excepcional. Piérdase en las callejuelas del casco antiguo de Mombasa, histórica capital colonial de Kenia. Esta segunda ciudad más grande después de Nairobi es famosa por sus callejones estrechos y el Fuerte Jesús. Atrévase a escalar el monte Kenia, el segundo pico más alto de África después del Kilimanjaro. Los paisajes impresionantes y la vegetación excepcional, incluidos los baobabs africanos, hacen de esta una caminata inolvidable a través de bosques de cedros y bambúes gigantes hasta glaciares a más de 5,000 m.

Más de cuarenta etnias conviven en un país todavía muy arraigado en las identidades tribales. La civilización suajili de la costa, las culturas agrícolas de los Kikuyu o los Luo, los pastores nilóticos como los Maasai o Samburu, y los pueblos de la estepa como los Turkana y los camelleros somalíes están presentes. Sin olvidar la activa comunidad india que domina el sector económico: Kenia es rica en culturas contrastantes. Algunas se sumergen en África ecuatorial, otras encarnan las civilizaciones de la sabana, mientras que algunas se relacionan con el África subsahariana musulmana. La cultura suajili, mestiza, que marca a muchos países del Este de África, encuentra su origen en la costa oceánica de Kenia. Aunque la modernidad y la urbanización han borrado muchos rasgos de culturas autóctonas, muchos se preservan en las grandes zonas rurales y el norte desértico. Nairobi es la capital financiera del Este de África y acoge a hombres de negocios en traje y corbata, mientras que algunas tribus todavía viven según sus tradiciones originales. El islam y el cristianismo no han borrado muchos rituales y creencias que marcan la vida de gran parte de la población. El visitante podrá frecuentar estas diversas culturas y descubrir modos de vida variados, a menudo alejados de los estándares occidentales.

Frutas numerosas y cuán refrescantes, platos finos y especiados, una manera suculenta de preparar la carne, la gastronomía keniana tiene mucho que ofrecer. Los establecimientos dirigidos a los turistas generalmente la practican de manera muy cualitativa. Se presta atención a la frescura de los productos y a su equilibrio. Los bufés de los lodges y hoteles generalmente ofrecen sabores africanos e indios atenuados para un paladar occidental que no siempre soporta bien los sabores extremadamente picantes de la cocina autóctona. Piñas, mangos, cocos, sandías, pescados, arroz de todas las formas, cordero o ternera, diversas verduras: una estancia en Kenia será también una estancia gastronómica. Sin olvidar los numerosos restaurantes de calidad que se pueden encontrar especialmente en la costa este, en Nairobi, en el centro y en algunos hoteles que han entendido bien que la satisfacción de los clientes también pasa por el paladar.