Saint-Émilion ; viser dans le millésime.

Description du séjour

Hébergement

Programme du séjour

• jour 1 :

  SAINT EMILION

  

  Arrivée sur les terres girondines Pause Gourmande face aux vignobles Visite dégustation privée au Château La Gaffelière Château La Gaffelière évoque tout d’abord un Grand Vin, 1er Grand Cru Classé depuis l’origine du classement de Saint-Emilion, en 1959. La vigne est présente sur les terres du Château La Gaffelière depuis l’époque galloromaine comme l’attestent de nombreuses mosaïques découvertes par le Comte Léo de Malet Roquefort en 969. Dîner à l’Envers du Décor Premier bar à vins historique de Saint-Emilion, L’Envers du Décor a été fondé en 1987 par François des Ligneris et repris en février 2017 par la famille Perse, propriétaire du Château Pavie et de l’Hostellerie de Plaisance. Au fil des années, l’Envers du Décor, restaurant emblématique de Saint-Emilion, est devenu l’adresse incontournable du village.

• jour 2 :

  SAINT EMILION

  

  Visite de Saint-Émilion Depuis décembre 1999, la Juridiction de Saint-Émilion est inscrite au Patrimoine Mondial de l’Humanité, au titre de « paysage culturel ». Résultat d’une véritable aventure humaine et course contre la montre, la reconnaissance de ce territoire par l’UNESCO est une première mondiale pour un vignoble ! Déjeuner à la Table 38 Depuis 2008, la Table 38 Saint-Emilion vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial, tourné autour du vin et des mets simples et de qualité. Dégustations de vin au domaine Cadet Bon C’est à un épisode chanté par Homère que se rapporte La Fontaine de Cadet-Bon. Dionysos, enlevé par des pirates, joue de la flûte. Aussitôt leur bateau se remplit de vin, les rames et les après sont bloqués par des pampres de vigne. Les pirates sont précipités à la mer et transformés en dauphins. Dîner au Logis de la Cadène Le talent et le travail du Chef Alexandre Baumard ont été salués par une étoile au guide Michelin dès février 2017.

• jour 3 :

  BASSIN D ARCACHON

  

  Balade dans les plus beaux villages ostréicoles La visite des villages et des ports ostréicoles est une tradition, un plaisir des yeux mais aussi des papilles ! Devenez incolables sur le caviar d’Aquitaine - en option Plongez au cœur du site de production pour une visite qui vous dévoilera tous les secrets d’élaboration du Caviar. Découverte de la charmante ville de Biganos Les ports de Biganos ont conservé leur caractère sauvage et pittoresque dans une nature luxuriante. Bien à l’abri à l’intérieur de la Leyre, ils sont protégés des tempêtes hivernales et sont les seuls ports fluviaux du Bassin. Balade sur la Dune du Pilat Appartenant aux dunes côtières d’Aquitaine, elle est à ce jour, la seule dune toujours en mouvement de ce système. Entre océan et forêt, elle se déplace de 1 à 5 mètre par an vers l’est sous l’influence des vents dominants et des marées. 

• jour 4 :

  SAINT EMILION

  

  Journée en vélo à travers les vignes Partez à la rencontre des gens passionnés, qui vous feront partager leur amour pour le terroir. Découvrez les grands crus les plus prestigieux, mais également la beauté et l’intimité de châteaux moins connus. Visite Pique Nique au domaine Mangot Avec de nombreuses réserves écologiques (haies, bois, talus, bandes enherbées...) représentant 15% de la surface, la biodiversité est un réel atout du terroir de Mangot, ou plutôt, de ses terroirs... Dîner à l’atelier de Candale À la sortie du village de Saint-Emilion profitez d’un emplacement unique et de notre sublime terrasse à la vue imprenable sur les vignes et la vallée de la Dordogne.

• jour 5 :

  SAUTERNES

  

  Balade dans les jardins du Château Yquem & dégustation en option Une visite au Château d’Yquem, c’est voyager au travers de 400 ans d’histoire, à la découverte d’une Maison entre art et artisanat qui donne naissance à un vin rare. Déjeuner libre Dégustation Perchée en option Encadré par un professionnel en grimpe d’arbres, vous serez invité en haut d’un cèdre bicentenaire. Vous grimperez à la corde jusqu’à une table suspendue pour y déguster notre 1er Grand Cru Classé. Endroit idéal face au panorama du vignoble sauternais et de la Vallée du Ciron.

• jour 6 :

  POMEROL

  

  Matinée libre Déjeuner à la Terrasse Rouge Ici la nature est reine : la vue panoramique sur les vignes et sur le jardin suspendu de son voisin, Cheval Blanc, nous reste en mémoire. On ne peut rester indifférent face à un tel spectacle avec une nature aussi généreuse de beauté. Découverte du domaine Château de Clinet Discret mais bien établi, Château Clinet, reconnaissable à ses volets rouges et ses jolis rosiers assortis, repose sur les hauteurs du célèbre plateau, en plein cœur de Pomerol. La propriété est rattachée à l’un des plus anciens vignobles de l’appellation, remontant à 1595, mais aussi l’un des plus renommés, connu pour le caractère et la qualité incomparables de ses vins.

• jour 7 :

  SAINT EMILION

  

  Dernier café face aux vignobles et dernier plouf Départ et retour chez vous  ••• “La vie ce n’est pas seulement respirer, c’est avoir le souffle coupé.” Alfred Hitchcock