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Norte da Índia: os palácios do Taj Mahal e do Maharajahs Qualquer viagem ao Norte da Índia inclui a visita obrigatória ao Taj Mahal. Localizado na cidade de Agra, este sublime mausoléu de mármore branco de incrível beleza é uma verdadeira jóia da arquitectura mughal. Mas o Norte da Índia também tem outras maravilhas arquitectónicas… graças a uma visita guiada feita à medida no Rajastão também pode descobrir os magníficos palácios dos Maharajahs. Sul da Índia: reservas naturais e praias Num passeio na Índia, é fácil combinar os prazeres da costa com os da observação da natureza. Em primeiro lugar, vamos para Goa, uma cidade costeira conhecida pelas suas magníficas praias forradas de coqueiros, mas também pelo seu ambiente hippie único. Será então tempo de descobrir as várias reservas naturais do Sul da Índia e, em geral, as magníficas paisagens de Kerala, entre campos de arroz e vegetação tropical. Ladakh e Zanskar: paisagens de cortar a respiração Os fãs do trekking estarão no céu no Norte da Índia! Na região de Ladakh, e em Zanskar em particular, paisagens sublimes aguardam os caminhantes. Entre desfiladeiros soberbos e picos a cerca de 5000 m de altitude, os amantes da emoção não ficarão desapontados. Uma visita ao Templo Lakshmi Narayan O Templo Lakshmi Narayan toma o seu nome da deusa Lakshmi, um grande ícone do hinduísmo. Foi construído em 1939 e é um dos santuários mais visitados em Deli. O templo contém todos os ídolos da deusa Lakshmi que ensinam a cultura indiana aos turistas. A família Birla está encarregue da manutenção e organização da visita ao local.

A movimentada cidade de Bombaim A capital do estado indiano de Maharashtra, Bombaim ou Mumbai, é uma das cidades mais populosas da Índia. Entre as suas ruas repletas de vida e o seu mítico ambiente ao estilo Bollywood, é provavelmente uma das cidades mais fascinantes da Índia. Varanasi: a capital espiritual da índia É mais um ponto de passagem obrigatório na Índia! Varanasi, ou Benares, fica nas margens do Ganges, o rio sagrado do Hinduísmo. Um passeio de barco de manhã cedo é sempre um momento místico, pois os hindus fazem a sua purificação à beira do rio nessa altura. É também neste mesmo rio que muitos índios são cremados pelos seus familiares, um rito ancestral que permite à alma reencarnar de acordo com as crenças hindus. Pondichery, cidade colonial na Baía de Bengala Antigo entreposto comercial francês, Pondichery apelará aos amantes da arquitectura colonial, que cairão imediatamente sob o seu encanto. Com as suas igrejas e a sua praça governamental, esta bela cidade branca cujo traçado faz lembrar as cidades costeiras francesas é, portanto, uma paragem essencial em qualquer viagem ao Sul da Índia. Em Pondichery, também se pode admirar o sublime pôr-do-sol à beira-mar e até se pode falar francês com habitantes locais que dominam perfeitamente a língua de Molière! Os monumentos budistas de Sânchî Sânchî é uma pequena aldeia situada a quarenta quilómetros de Bhopal. O local de Sânchî é o mais antigo santuário budista existente antes do século XII, que ainda alberga os monumentos mais influentes do budismo. Participar no festival Dasara em Mysore O Festival Dasara é um famoso festival hindu que se realiza todos os anos em todas as cidades da Índia. O festival, segundo a mitologia hindu na lenda do Ramayana, encarna a vitória contundente do bem sobre o mal. É pontuado com danças, sacrifícios e ofertas aos deuses hindus. Organizar um safari de iaques em Ladakh Ladakh está localizada na parte oriental da Índia, com uma maioria budista. Um safari de iaques organizado por guias locais permite-lhe conhecer os Dards e nómadas de Chang Tang, para descobrir as mais belas e deslumbrantes paisagens da Índia.

Há uma grande variedade de cozinhas no país: o estilo mughlai (mogul) no Punjab, o frango frito no Chettinad, a influência portuguesa na cozinha de Goa, o papel central do coco no Kerala, a inspiração tibetana nos Himalaias, a variedade de thalis em Gujarat... é possível viajar durante meses sem comer a mesma coisa duas vezes. As melhores refeições são muitas vezes a preços surpreendentemente baixos e muitos viajantes apreciam os inúmeros pratos vegetarianos oferecidos nos restaurantes. Thali, uma refeição composta por pequenas porções de legumes e acompanhada de arroz tanto quanto quiser, permite-lhe provar uma grande quantidade deles ao mesmo tempo. Ao viajar pela Índia de norte a sul, verá que existem inúmeras variedades de pães, que suplantam o arroz em algumas regiões como o Rajastão. São feitos de farinha de trigo, lentilhas, arroz, grão de bico, cozidos, cozidos a vapor ou assados...As especiarias ligam todo o subcontinente e apimentam pratos cozidos durante horas. Cada mulher cria a sua própria masala, uma mistura inteligente de especiarias transmitidas como um segredo de mãe para filha. Deixe-se surpreender e prove uma variedade de cozinhas, muitas vezes menos picantes do que possa pensar.