A terra do surf e do rugby, do foie gras e dos grandes vinhos de Bordéus, uma colectividade territorial nascida em 2016, a Nova Aquitânia é composta por três regiões: Aquitânia, Limousin e Poitou-Charentes.
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É a maior das novas regiões francesas. Este país do sudoeste de França é o lar, juntamente com a região de Bordéus, da segunda maior vinha de França e de produtos de alta qualidade: nozes do Périgord, maçãs do Limousin, morangos do Dordogne e Lot-et-Garonne, feijões do Vale de Arnoult e do Poitou-Charentes Marais, tomates do Marmande, sem esquecer a malagueta de Espelette, ostras, queijos do País Basco e suculentos melões... Algo para encantar os convidados diariamente e em torno de mesas festivas. E para terminar a refeição: Armagnac e Cognac! As paisagens neo-aquitanas e o património construído rivalizam com a gastronomia. A Nova Aquitânia tem 720 km de costa atlântica, páramos e florestas, vales e picos, cidades com um rico património, incluindo Bordéus, Poitiers e Limoges, castelos e edifícios religiosos de prestígio. A nova Aquitânia é rica em natureza preservada com três parques naturais regionais (Marais Poitevin, Plateau de Millevaches e Périgord-Limousin) e o parque marinho natural da Baía de Arcachon. Além disso, existem muitas atracções turísticas tais como o Futuroscópio, a Duna do Pilat (Grand Site de France), o centro histórico de Sarlat e a cidade histórica de Saint-Emilion, o aquário de La Rochelle e o jardim zoológico de La Palmyre. E como não evocar Biarritz, La Rochelle ou a Ile de Ré. Menção especial, finalmente, para Angoulême, capital dos livros de banda desenhada.