Aventures culinaires au Sri Lanka

Arrivée à l'aéroport international de Colombo. Accueil à votre arrivée à l’aéroport, puis transfert à Negombo- (environ 15 min / 8 km) 

Surnommé le Petit Rome, ce port regroupe l’une des plus grandes communautés de pêcheurs de l'île, majoritairement catholique. On peut voir de nombreuses églises près du rivage où les pêcheurs amarrent leur catamaran. Chaque matin (sauf le dimanche), les pêcheurs vendent leur poisson à la criée sur la grève.

Reste de la journée libre. Nuit à Negombo.

Après le petit-déjeuner, découvrez le marché aux poissons de Negombo (sauf le dimanche).

Ensuite, direction Sigiriya. Visite de Pinnawala et Dambulla en chemin - (environ 4h16 min / 176 km)

Visite de Pinnawala Elephant Orphanage - (Environ 2 & ½ hour / 107 Km). L'orphelinat pour éléphants de Pinnawela est un refuge créé en 1975 avec sept éléphanteaux orphelins à l’origine. Aujourd’hui, l'orphelinat accueille beaucoup d'éléphants abandonnés ou blessés qui sont soignés avec amour et affection. Les éléphants de l'orphelinat prennent tous les jours un bain dans une rivière proche. En 1975, l'objectif initial de l'établissement était davantage axé sur la promotion du tourisme, mais au fil du temps, il est devenu un centre de conservation et d'éducation. Grâce à des experts locaux et étrangers dans le domaine, Pinnawala a lancé un programme scientifique d'élevage pour les éléphants.

Assistez à un cours de cuisine à Dambulla. Vous aurez l’opportunité de découvrir et d’apprendre à cuisiner les merveilleux plats sri lankais aux multitudes d’épices.

Visite de Dambulla et de son fameux Temple Rocheux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce grand rocher creusé est le centre du plus imposant complexe grotte-temple bouddhiste du Sri Lanka, habité depuis le 3ème siècle. Vous pourrez admirer un ensemble incroyable de statues de Bouddha (la plus grande statue de cet ensemble est directement taillée dans la roche et s’étend sur 14 mètres), réparties dans cinq grandes grottes. Nuit à Habarana. 

Après le petit-déjeuner, visite d’Hiriwadunna.

Vous partirez pour Hiriwaduna pour une promenade de 3 heures à travers ce village pittoresque du Sri Lanka. La marche débute par une promenade autour du réservoir artificiel de Wewa, durant cette promenade vous aurez l’opportunité d’observer de nombreuses espèces d’oiseaux, de magnifiques papillons et peut-être des crocodiles. Observez le quotidien des villageois notamment dans leurs tâches matinales de pêche.
Profitez d’un déjeuner traditionnel dans une maison au village.
Visite tôt le matin de la Forteresse de Sigiriya, classée au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1982. La spectaculaire Forteresse rocheuse de Sigiriya, située à 19 kilomètres au nord-est de Dambulla, est l'une des principales attractions du Sri Lanka. Le rocher fut autrefois la forteresse du roi Kasyapa qui assassina son père et vola le trône à son frère aîné, l'héritier légitime. Kasyapa construisit sa forteresse dans cette roche de 182 mètres de hauteur pour se protéger de ses ennemis. Après la mort de Kasyapa, la forteresse a sombré lentement dans l’oubli. Les ruines ont été découvertes en 1907 par l’explorateur britannique John Still. Aujourd’hui, Sigiriya est réputée pour son « Mur des graffitis » et ses magnifiques fresques des Demoiselles (créatures mi-déesses mi-princesses). Nuit à Habarana.

Après le petit déjeuner, départ vers Kandy. En route visite du Jardin d’épices de Matale - (environ 3h10 min / 101 km)

Visite du Jardin d’épices de Matale, ce sera l'occasion d’apprendre ou d’approfondir vos connaissances sur l’origine et l’utilité des différentes épices cultivées dans le pays : citronnelle, cannelle, gingembre, cacao, noix de muscade, clous de girofle, safran et diverses autres épices. Vous aurez la possibilité d'acheter des épices fraîches.

Visite de la ville sacrée de Kandy, située au milieu du Sri Lanka, au milieu des collines abritant des espèces végétales uniques au monde. 

Visite du Temple de la Dent. Situé dans le complexe du palais royal de l’ancien royaume de Kandy, ce temple sacré abrite l’une des reliques les plus vénérées du bouddhisme : une dent de Bouddha. Depuis les temps anciens, la relique a joué un rôle important dans la politique locale, car on croit que celui qui détient la relique détient la gouvernance du pays. Le temple de la dent, le palais et la ville sacrée de Kandy sont profondément liés à l'histoire de la diffusion du Bouddhisme. Le temple de Kandy est le lieu du dernier pèlerinage de la relique de Bouddha. Elle est le témoignage d'un culte qui encore pratiqué de nos jours. Kandy fut l’ultime capitale des rois du Sri Lanka. Le temple est aujourd’hui un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Kandy est également célèbre pour sa grande fête d'Esala Perahera (un concours d'éléphants et de danseurs), qui dure plus de dix jours durant le mois d'Esala (août). Profitez d’un spectacle traditionnel en fin de soirée. Nuit à Kandy.

Après le petit déjeuner, départ vers Nuwara Eliya. En route visite d’une plantation de thé et du Jardin Botanique de Peradeniya- (Environ 2h31 min / 76 km)

Visite magnifique Jardin botanique de Peradeniya, situé à environ 6 km de Kandy, fut construit tout d’abord comme jardin de plaisirs par un roi singhalais et a par la suite été agrandi par les Britanniques. Le jardin botanique occupe environ 60 hectares, on y retrouve plus de 5 000 espèces d'arbres et de plantes endémiques. Véritable paradis pour les promeneurs, le parc possède une magnifique végétation dont une sublime collection d'orchidées, une rangée de palmiers ou encore des arbres à boulets de canon. 

Visite d’une plantation de thé durant laquelle vous aurez l’occasion de goûter une tasse du célèbre thé de Ceylan.

Transfert à Nuwara Eliya. Également connue sous le nom de «Petite Angleterre», cette ville était autrefois la station de montagne favorite des Britanniques qui tentèrent de faire de Nuwara Eliya un village anglais typique au Sri Lanka. La ville bénéficie d’un climat vivifiant et clément, de vues époustouflantes sur les vallées, les prés, les montagnes; il n’est pas aisé de s’imaginer que Nuwara Eliya soit à seulement 180 km d’un Colombo chaud et humide. Elle est le centre névralgique de la production de thé du Sri Lanka et fabrique une part non négligeable du meilleur thé au monde. Un voyage dans les hauts plateaux du Sri Lanka ne peut jamais se faire ni se terminer sans observer ou prendre part à la traditionnelle fabrication du thé et siroter une tasse de Thé de Ceylan. Nuit à Nuwara Eliya.

Après le petit déjeuner, découvrez le pittoresque marché couvert de Nuwara Eliya.
Ensuite, profitez d'un cours de cuisine et d'une dégustation dans une maison locale. Puis chemin vers Yala.
Également appelé Ruhuna, Yala est un parc national de premier plan situé sur la côte sud-est du Sri Lanka. La réserve s’étend sur 979 km², bien que seuls 141 km² soient ouverts au public. Une grande partie de la réserve est un parc, mais elle comporte également des plages, jungles, lacs d'eau douce, des rivières et des garrigues. Yala concentre la plus grande population mondiale de léopards, bien que pour observer ce carnivore nocturne il faille beaucoup de chance. Il y a également une bonne population d'éléphants, de crocodiles, de sangliers sauvages, de buffles sauvages, de mangoustes, de chacals et de bien d'autres grands animaux. Le parc est aussi le refuge de centaines d’espèces d’oiseaux tels que l’ibis à tête noire ou encore l'aigle.. Nuit à Yala.

Après le petit-déjeuner, départ en direction de Galle - (environ 4h / 170 km)

Profitez d'un second cours de cuisine dans la magnifique ville fortifiée de Galle.

Sur le chemin, visite de Galle. Il s’agit de la 4ème plus grande ville du pays, elle est située à 115 km au sud de Colombo et est proche de Hikkaduwa. Galle est une ville  au riche passé historique et fut autrefois le centre de la domination hollandaise au 17ème siècle, en est témoin son majestueux Fort. La ville de Galle est l'une des villes de l'ère coloniale les mieux préservées en Asie du Sud-Est et a été classée au Patrimoine Mondial par l’UNESCO. Galle était un port majeur au Sri Lanka et en est un encore aujourd’hui. Le musée hollandais, la Groote Kerk (La Grande église) et le Musée maritime national sont quelques-unes des attractions célèbres à Galle. La ville est également célèbre pour ses délicates dentelles artisanales et ses sculptures en ébène. Profitez du reste de la journée libre. Nuit à Galle.

Après le petit-déjeuner, profitez d’une matinée libre. Utilisez ce temps pour explorer le marché aux poissons et le marché Hollandais (Green market). Ce marché, qui est probablement le plus ancien marché de Galle, propose des stands avec les produits locaux les plus frais depuis plus de 300 ans maintenant. Une promenade sur les marchés est une expérience en soi, vous pourrez également acheter et déguster des fruits locaux frais.

Colombo, la capitale dynamique du Sri Lanka, est une ville qui mélange harmonieusement le charme de l'ancien monde avec la modernité. Située sur la côte ouest de l'île, cette métropole effervescente est le cœur économique et culturel du pays. Avec son mélange fascinant de cultures, d'architectures coloniales, de gratte-ciel étincelants et de temples bouddhistes majestueux, Colombo est une ville aux multiples facettes.

Les rues de Colombo regorgent de vie, avec des marchés animés, des restaurants proposant une cuisine sri-lankaise authentique et des centres commerciaux offrant des articles artisanaux et des marques internationales. Le front de mer de Galle Face Green est un endroit prisé pour se détendre en soirée et savourer des en-cas locaux tout en profitant de la brise maritime.

La ville abrite également des sites historiques tels que le Fort de Colombo, un quartier colonial bien préservé, et le temple Gangaramaya, qui témoigne de l'influence bouddhiste dans la région. Colombo est également un centre éducatif majeur, avec plusieurs universités de renom. Colombo est une métropole dynamique qui incarne la diversité culturelle du Sri Lanka tout en offrant une expérience urbaine captivante. Elle est un point de départ idéal pour explorer davantage cette magnifique île tropicale. Nuit à Colombo.

Après votre petit-déjeuner, départ en direction de l’aéroport international de Bandaranayke pour votre vol de retour - (environ 37 min / 32 km)