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Hanoi : se promener dans la vieille ville

Le vieux quartier de la capitale du Vietnam est aussi surnommé le «  quartier des 36 rues et corporations » car chaque rue regroupe une corporation de métiers. Cette cité marchande s'est formée en rassemblant à travers les siècles plusieurs petits villages et hameaux. Une étape à ne pas sauter lors de votre séjour au Vietnam.

Croisière sur la baie d’Halong

Partez voguer au plus près des splendeurs de la baie d’Halong et ses 2 000 îles et îlots qui composent un magnifique paysage maritime. Des confettis qui regorgent aussi de vestiges historiques et archéologiques dont certains remontent à 3 000 ans. Embarquez sur une jonque, et laissez-vous bercer par les eaux de l’une des baies les plus belles du monde.

Randonnée dans la région de Sapa et rencontrer les minorités ethniques des montagnes

Au nord du pays, la région montagneuse de Sapa est restée à l’écart jusqu’au XIXe siècle, dans ce qu’on appelait autrefois les Alpes du Tonkin, et compte de nombreuses minorités ethniques passionnantes comme les Hmong, les Laolus ou les Red Zhaos. Cette randonnée vous donnera l’opportunité de traverser des rizières en terrasses et de profiter de panoramas spectaculaires.

La rivière des parfums

Venez-vous enivrer en automne des parfums de ce fleuve côtier qui traverse Hué, la ville culturelle du pays et ancienne capitale impériale du Vietnam, embaumé des fleurs des arbres fruitiers, avant de se jeter dans la mer de Chine. Lors de votre traversée, vous apercevrez et visiterez la pagode de Thien Mu ou encore le mausolée de l’empereur Khai Dinh.

Le marché ethnique de Muong Khuong

Tout au nord, près de la frontière chinoise, les nombreuses ethnies qui vivent dans ces régions isolées se retrouvent dans le petit bourg de Muong Khuong pour proposer un formidable festival de couleurs et de produits artisanaux. Rien de mieux pour découvrir le Vietnam que de rencontrer ces différents marchands  et pourquoi pas repartir avec de l’encens traditionnel ou de goûter au riz local « San Kou » !

Visiter les fermes à huîtres perlières sur l’île Phu Quoc

Outre ses cultures de poivre et sa saumure de poisson (Nuoc Mam), l’une des bases de la cuisine vietnamienne, la plus grande île du Vietnam abrite aussi des exploitations de perles d’une qualité incroyable à ramener sous forme de collier. Surnommée « l’île perle de l’Asie », vous pourrez vous y reposer et découvrir ses marchés colorés et ses villages de pêcheurs. Sans artifice, l’authenticité de cette île et sa nature vous donnera envie d’y rester toujours un peu plus longtemps.

Entre lac et montagnes au Parc national de Ba Be

Amateur d’écotourisme, le parc, situé au nord du Vietnam, vous comblera grâce à sa faune et à sa flore incomparable qui se partage entre le plus grand lac d’eau douce du pays, une forêt tropicale luxuriante et des reliefs karstiques étonnants.  Vous y croiserez des minorités ethniques des petits villages comme les Dao mais aussi des buffles et des poules. Un petit air de campagne vietnamienne qui ne manquera pas de vous époustoufler.

La côte vietnamienne est parsemée de plages paradisiaques, invitation à de longues siestes bercées par la mer. Des hôtels splendides offrent des havres où tout n’est que luxe, calme et volupté. A l’intérieur des terres s’enfoncent les pistes de l’aventure : treks au flanc des montagnes couvertes de jungles et nuits passées dans les hameaux d'altitude des minorités ethniques, randonnées cyclistes, longues balades à motos…Goût âpre de l’aventure ou volupté du farniente cohabitent sans peine au Viêt Nam. De leur alternance naissent les plus grandes joies.

Chaque région possède ses spécialités et son savoir-faire ancestral. Les ingrédients les plus modestes se marient avec imagination et révèlent de surprenants bouquets pour les papilles, la révélation de nouvelles harmonies souvent issues d’assemblages inconnus en Occident. De surcroît, la cuisine vietnamienne est dans l’air du temps : légère, elle se caractérise avant tout par son souci de l’équilibre. Cuisine royale de la cour de Huê ou cuisine du quotidien, la gastronomie au Viêt Nam est un art que chaque foyer, quelle que soit sa condition, s’attache à cultiver.

Ferblantiers, bronziers, nielleurs, potiers, porcelainiers, ébénistes, sculpteurs, imprimeurs, tisserands, vanniers, cordiers, laqueurs, spécialistes de l’écaille, de l’ivoire - la corne, désormais -, tous ces métiers d’artisanat sont encore bien vivants au Viêt Nam.La rencontre avec ces vieux métiers justifie à elle seule le voyage. Les artisans vietnamiens utilisent un savoir-faire transmis depuis des générations, mais qu’ils savent aussi mettre au goût du jour, revivifiant la tradition pour offrir des créations pleines d’imagination et de raffinement.