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Carrefour des civilisations entre l'Occident et l'Orient, le Liban est une mosaïque culturelle et confessionnelle (18 confessions religieuses). Son histoire est riche et mouvementée. Les Grecs, les Romains, les croisés, les Egyptiens et les Turcs y ont laissé des vestiges extraordinaires et variés. Le Liban ne se résume pas uniquement à sa guerre civile (1975-1990), au conflit de l'été 2006 ou aux différentes crises politiques. Au contraire, le pays des cèdres offre une multitude de sites archéologiques, de ruines byzantines, de temples romains et de châteaux des croisés à découvrir. La richesse historique du Liban compte évidemment des sites incontournables tels Baalbek, Byblos, Tyr et Beiteddine. Mais mille autres trésors vous attendent également.

En dépit de sa petite superficie, le Liban offre des paysages multiples et très contrastés. Il suffit de quelques kilomètres pour passer des régions désertiques du Hermel ou des plaines agricoles de la Bekaa aux espaces forestiers de l'Aakkar ou aux collines arides du Liban du Sud. Si les forêts mythiques des cèdres sont de plus en plus réduites, les grottes de Jeïta et la vallée de la Kadisha sont des merveilles naturelles à ne pas rater.

Une richesse culinaire reconnue

Variée, fine et délicieuse, la cuisine libanaise a une excellente réputation à travers le monde. Vous pouvez commencer par un traditionnel mezzé, un assortiment de petits plats chauds ou froids (hommos, taboulé, fattouche, kébbé). Un repas libanais s'accompagne dans un premier temps d'un arak, boisson alcoolisée à base d'anis puis d'un délicieux vin local (Ksara, Kéfraya, etc.). Les grillades (chiche taouk, kafta) à base de viande hachée et de brochettes de poulet constituent ensuite le plat de résistance. N'hésitez pas à piocher directement dans les plats avec un morceau de pita, le délicieux pain libanais. Enfin, vous ne pourrez pas quitter votre table sans avoir goûté les pâtisseries locales à base de fruits secs et de crème ou alors succombez au délice du mouhalabié, une crème de lait arrosé de sirop de fleur d'oranger et d'éclats de pistaches ! Une destination sportive Outre son patrimoine culturel et historique unique, le Liban est une terre d'accueil exceptionnelle pour les amateurs d'aventures sportives. Dès l'atterrissage à Beyrouth, vous pourrez ainsi vous précipiter sur les plages ou dans des parcs aquatiques aux tournoyants toboggans. On peut aussi s'armer de bouteilles et plonger du côté de Tyr ou de Saïda pour découvrir d'anciens vestiges antiques engloutis. La plongée est une activité en plein essor au Liban. De novembre à mars, si l'envie vous prend de chausser vos skis, pas de problème : une petite heure de route et vous voilà à la montagne, prêt à dévaler les pistes de Faraya au pied de la chaîne du mont Liban. Vous pouvez tout aussi arpenter la forêt pétrifiée, paysage minéral fabuleux d'où surgissent des formes excentriques et impressionnantes. Randonnée pédestre, VTT, rafting, escalade, spéléo : la montagne libanaise permet toutes ces activités.

Variée, fine et délicieuse, la cuisine libanaise a une excellente réputation à travers le monde. Vous pouvez commencer par un traditionnel mezzé, un assortiment de petits plats chauds ou froids (hommos, taboulé, fattouche, kébbé). Un repas libanais s'accompagne dans un premier temps d'un arak, boisson alcoolisée à base d'anis puis d'un délicieux vin local (Ksara, Kéfraya, etc.). Les grillades (chiche taouk, kafta) à base de viande hachée et de brochettes de poulet constituent ensuite le plat de résistance. N'hésitez pas à piocher directement dans les plats avec un morceau de pita, le délicieux pain libanais. Enfin, vous ne pourrez pas quitter votre table sans avoir goûté les pâtisseries locales à base de fruits secs et de crème ou alors succombez au délice du mouhalabié, une crème de lait arrosé de sirop de fleur d'oranger et d'éclats de pistaches !

Outre son patrimoine culturel et historique unique, le Liban est une terre d'accueil exceptionnelle pour les amateurs d'aventures sportives. Dès l'atterrissage à Beyrouth, vous pourrez ainsi vous précipiter sur les plages ou dans des parcs aquatiques aux tournoyants toboggans. On peut aussi s'armer de bouteilles et plonger du côté de Tyr ou de Saïda pour découvrir d'anciens vestiges antiques engloutis. La plongée est une activité en plein essor au Liban. De novembre à mars, si l'envie vous prend de chausser vos skis, pas de problème : une petite heure de route et vous voilà à la montagne, prêt à dévaler les pistes de Faraya au pied de la chaîne du mont Liban. Vous pouvez tout aussi arpenter la forêt pétrifiée, paysage minéral fabuleux d'où surgissent des formes excentriques et impressionnantes. Randonnée pédestre, VTT, rafting, escalade, spéléo : la montagne libanaise permet toutes ces activités.

Copyright Dominique Auzias - Jean Paul Labourdette