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Por su posición central en Europa, Bruselas demuestra que el futuro de la Unión está en Bélgica, y la ubicación de muchas administraciones de la Unión Europea sobre el terreno es un testimonio de ello. Como ciudad internacional, se encuentra en el corazón de un país abierto, conocido por preferir el consenso a la confrontación (aunque esta tendencia parece revertirse cada vez más cuando se trata de asuntos comunitarios). Como fuerza motriz y columna vertebral de la Unión, acoge el Consejo de la Unión Europea, la Comisión Europea, las comisiones y algunos plenos del Parlamento Europeo, el Comité Económico y Social y el Comité de las Regiones.... ¡Bienvenidos al corazón de Europa!

Cómo podemos hablar de Bélgica sin hablar de sus cientos de cervezas? Orgullo del país, embajadores de la cultura belga, la cerveza es parte integrante del paisaje del reino, que incluye numerosas cervecerías artesanales, trapenses y otras abadías.Como bebida nacional, la cerveza se puede tomar en cualquier ocasión: durante una comida, en un café, en un restaurante, sola o en grupo. Porque más allá de los grandes nombres de las cervezas rubias como Jupiler, Maes o Stella Artois, cada región produce cervezas específicas localmente. Las rutas de la cerveza también están indicadas en algunas zonas, como la que parte de Dinant.El fuerte sabor de los belgas para esta bebida se explica, en primer lugar, por el clima templado favorable al cultivo de cereales, pero también por un entorno microbiológico favorable a la presencia de levaduras silvestres en el aire de algunas regiones. Estas levaduras se utilizan para elaborar cervezas de fermentación espontánea (como Lambic, Gueuze o Kriek), un proceso único en el mundo. Las cervezas trapenses son también famosas en Bélgica, son cervezas elaboradas por los monjes en la abadía. Hay 10 de ellos en el mundo, y 6 de ellos son belgas.

Mientras que las coles de Bruselas no siempre son aceptadas unánimemente fuera de Francia, el chocolate belga es más popular. Desde que la confitería belga inventó el praliné en 1912, el chocolate ha sido una mercancía que se ofrece en un envase diseñado y patentado para conservar todo su sabor: la papeleta (que, desde 1915, sustituyó al cono, poco práctico porque los caramelos que se colocaban en su interior eran fácilmente triturables). Pero la gastronomía belga es también "alta cocina": un viaje a Bélgica será también una oportunidad para degustar achicoria, babeluttes, flamencos, waterzoois y otros caricoles.

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